18м+ Пудинг с ябълково пюре

От осемнайстия месец Време за приготвяне: 60 мин.

• 300 мл прясно мляко
• 1 кг ябълки
• 200 г захар
• 3 яйца
• 50 г пудра захар
• 15 г масло
• 10 г галета
• лимонова кора
• канела

Към свареното мляко се прибавят разбитите жълтъци и ябълковото пюре (получено от пасираните сварени или опечени ябълки). Разбитите на сняг белтъци се прибавят заедно с канелата и настърганата лимонова кора. След внимателно разбъркване сместа се изсипва във форма, намазана с масло и поръсена с галета, и се запича на водна баня. Пудингът се поднася поръсен с пудра захар.